Dienstag, 16. Juli 2013

Tapenade - Creme aus schwarzen Oliven

Leckerer Brotaufstrich, vor allem auf geröstetem Weißbrot!

150 g schwarze Oliven
3 EL Tomatenmark
3 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
1 TL Balsamico 
1 EL Kapern

Alles schön cremig pürieren, kurz probieren, ob Salz oder Säure fehlt und gegebenenfalls nachwürzen. Die Oliven bringen aber in der Regel genug Salz mit und der Balsamico macht alles schön fruchtig-säuerlich. Perfekt!



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